Anne Gözlemesi

Anne Gözlemesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yoğurma kabımıza unumuzu alıp,ortasını açıp tuzumuzu ekleyip,azar azar su ilavesi yaparak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. İyice özleşen hamurumuzu bir kenara alalım.
3. İç malzememiz için peynirimize bir miktar maydanoz doğrayıp karıştıralım.
4. Diğer yandan patatesli iç harcımız için patateslerimizi haşlıyoruz.
5. Haşlanan patateslerimizi çatalla eziyoruz sonra bur tane kuru soğan doğrayıp tavamıza azcık sıvı yağ döküp soğanımızı kavuruyoruz.
6. Kavrulan soğana salçamızı ekleyip biraz karıştırdıktan sonra patatesleri ekleyip biraz tuz isteğe bağlı pulbiber, karabiber ilave edip biraz karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
7. Ispanaklı iç harcımız için önce soğanımızı doğrayıp tavamıza biraz sıvı yağ döküp soğanı kavuruyoruz.
8. Sonra ıspanağımızı ekleyip biraz kavuruyoruz.
9. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
10. Diğer yandan hamurumuzdan ufak ufak bezeler alıp azar azar unlayıp açıyoruz ortasından kenarına doğru peynirli harcımızdan koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
11. Diğer taraftan gözleme tavamızı ocağa alıp altını açıyoruz ısınması için.
12. Diğer yandan bezelerimizi açıp aynı işleme devam ediyoruz yapmak istediğimiz iç harcımızdan koyup tekrar ediyoruz.
13. Diğer yandan ısınan tavamıza gözlememizi arkalı önlü pişiriyoruz.
14. Pişen tarafı bir yandan yağlıyoruz ki kuru olmasın piştikçe ocaktan alıp servis tabağımıza diziyoruz.
15. Bezelerimiz bitene kadar bu şekilde hazırlıyoruz.
16. Yapmak istediğimiz iç harcımız isteğe bağlı olup herkesin zevkine göredir. Afiyet olsun.

Anne Gözlemesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı