Fırında Sebzeli Piliç Göğüs Sarma

Fırında Sebzeli Piliç Göğüs Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patatesi ince kibrit çöpü gibi doğrayın. Kabak, patlıcan, binerleri ve domatesi jülyen şeklinde doğrayın, domateslerin çekirdeklerini çıkarın ve patlıcanı 15 dakika tuzlu suda bekletip ondan sonra doğrayın. Çık kalın doğramayın sararken zorlanırsınız. Son olarak soğanı yarım ay şeklinde ve sarımsağı çok ince doğrayın.
2. Sebzeleri ön sotelemek için; geniş bir tavaya 3 yemek kaşığı ekleyerek soğan ve sarımsağı 1 dakika sotele, patatesi ekleyip 2 dakika çevirdikten sonra, patlıcan, kabak ve biberleri ekleyip 3-4 dakika çevirdikten sonra baharatlarını ve domateslerini ekleyip 1-2 dakika soteledikten sonra ocaktan alın. Sebzeler yumuşamayacak diri kalacak.
3. Piliç göğsünü hazırlamak için; önce bir streç arasında hafif söverek inceltin ve sonra 1 kapta 2 yemek kaşığı zeytinyağı, domates salçası, biber salçası, az tuz ve karabiber ekleyip tavuk göğsünün her iki tarafına sürün ve buzdolabında 15 dakika bekletin.
4. Sarmak için; piliç göğüsleri düz bir zemine serin, ortasına uzunlamasına 2-3 yemek kaşığı sebze karışımından koyun ve kenarlarını iyice kapatın. Rulo şeklinde sıkı sarın gerekirse kürdanla tutturun. Bir tepsiye yerleştirin.
5. Pişirmek için; daha önceden 190 derece ısıtılmış fırına yerleştirin. Tepsinin içine az salçalı su koyabilirsiniz, fazla koymayın piliç göğüs haşlama gibi olur. 30-35 dakika pişirdikten sonra fırından çıkarın. Üzerine zeytinyağını fırça ile sürebilirsiniz.
6. Üzerine az kekik serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Fırında Sebzeli Piliç Göğüs Sarma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı