Patlıcan Beyti

Patlıcan Beyti Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları uzunlamasına dilimleyelim. Genişçe bir kapta iç harcı hazırlayana kadar tuzlu suda bekletelim, daha sonra süzüp kurulayalım. Tepsiye dizelim ve fırça yardımıyla zeytinyağı sürelim. Fırında biraz kızarana kadar tutalım.
2. Soğan ve biberleri ayrı ayrı robottan geçirelim. (soğanın suyunu sıkıyoruz) kıyma ve baharatlarla hepsini yoğuralım.
3. Patlıcanların üzerine harçtan yayalım, harcımız ne çok kalın ne çok ince olmasın. Rulo gibi sardığımız patlıcanları çöp şişlere geçirelim. Fırın kabına dizelim ve üzerine salçalı suyu gezdirelim.
4. Islattığımız yağlı kağıtla fırın kabının üzerini kapatalım ve 180 derece fırında önce 40 dakika kadar sonra kağıdı alıp kızarana kadar 10 dakika daha pişirelim.
5. Servis esnasında üzerine eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun….

Patlıcan Beyti Tarifi Fotoğraflı Yapılışı