Az Kıyma İle Tüm Aileyi Doyuran Kıbrıs Köftesi
Az Kıyma İle Tüm Aileyi Doyuran Kıbrıs Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gram dana kıyma
- 3-4 adet orta boy patates (rendelenmiş ve suyu iyice sıkılmış)
- 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Yarım su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
- Baharatlar: tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
- Kuru nane
Az Kıyma İle Tüm Aileyi Doyuran Kıbrıs Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesleri rendeleyin. En önemli püf noktası: rendelenmiş patateslerin suyunu avucunuzda iyice sıkın. Suyu kalırsa köfteniz dağılabilir.
- Bir kaba kıymayı, suyu sıkılmış patatesleri, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, maydanozu ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeler birbirine iyice geçene kadar yaklaşık 5-10 dakika yoğurun.
- Elinizi hafifçe yağlayarak köftelere oval şekli verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine bir fırça yardımıyla hafifçe sıvı yağ sürün.
- 190-200°c fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin. (alternatif olarak bol yağda da kızartabilirsiniz).
- Servis önerisi; süzme yoğurt, kuru nane ve zeytinyağı ile hazırlanan bir sos çok yakışacaktır. Püf noktası: harcı yoğurduktan sonra buzdolabında 20-30 dakika dinlendirirseniz şekil vermesi çok daha kolay olur ve lezzetler birbirine tam geçer.
Az Kıyma İle Tüm Aileyi Doyuran Kıbrıs Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı