Beşamel Soslu Karışık Sebzeli Et Graten

Beşamel Soslu Karışık Sebzeli Et Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bir bardak su, bir tatlı kaşığı tuz ve bir kaşık tereyağ ile düdüklüye aldığımız etleri haşlamaya bırakıyoruz. ( benim düdüklüm fissler olduğu için birkaç dakika sonra söndürdüm et yenecek kıvama gelmiş ama azıcık sert olmalı o yüzden altını kısıp suyu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz. Bunu yapma sebebimiz etin karamalize ve pamuk gibi tadını kazanmak için).
2. Sonrasında kızartma tenceresine bir bardak kadar sıvı yağ alıp kızdırmaya bırakırken patatesleri soyup, iri iri doğrayıp,tuzlayıp kızartma tenceresine atıyoruz.
3. Bu şekilde sırayla tüm sebzelerimizi kızartıp önce süzgece sonra fırın tepsimize alalım. (burada fazla yağını almak önemli bir püf noktası önce süzgece almak).
4. Bu arada minik bir tencerede beşamel sosu yapmak için tereyağı ve unu koyup kokusu çıkana kadar kavuruyoruz (ama unun rengi değişmesin) ardından sütü tuzu ve karabiberi ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
5. Topaklanırsa bi tur blende edebilirsiniz. Eğer koyu olursa biraz su ile açabilirsiniz (çok süt kokmasını istemiyorsanız bir bardak süt iki bardak unda kullanabilirsiniz).
6. Tüm hazırlıklarımız sona erdiğinde sebzeleri bir güzel karıştırın ve güzel tepsiye dizin.
7. Dilerseniz bu esnada tek kişilik servislerde de hazırlayabilirsiniz servisi çok daha kolay oluyor. Kase güveçlerde çok güzel oluyor.
8. Bu arada tencereden eti aldığımızda dibinde çok lezzetli yağlı bir sıvı kalıyor.
9. Bu sıvının üzerine beşamel sosumuzu boşaltıp bir güzel karıştırıyoruz. Ve tepsiye yemeğimizin her yanına sosu döküyoruz.
10. En üste kaşar rendesi veya dilimlerini yerleştirip fırına veriyoruz.
11. Üzeri tam kızarınca fırından alıp azıcık dinlenmeye bırakıyoruz. Sonra dilimleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Fotoğraflara eklediğim tarifimi direkt tepsiye dökerek yaptım. Ama tepsiye tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra bir kase yardımıyla yuvarlak yuvarlak tek kişilik ayırıp üzerine beşamel ve kaşar ekleyip fırına verirseniz de servisi güzel oluyor yada kaselere ayırırsanız da aynı şekilde.

Beşamel Soslu Karışık Sebzeli Et Graten Tarifi Fotoğraflı Yapılışı