Çıtır Kabak
Çıtır Kabak Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet orta boy kabak
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 şişe maden suyunun 4/3 ü
- Tuz
- Karabiber
- Tatlı toz biber
Yoğurtlu sos;
- 1 kase yoğurt
- Sarımsak
- Dereotu
Çıtır Kabak Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabakları güzelce yıkayalım.
- Baş ve uç kısmını kesip ve görseldeki gibi halka halka doğrayalım. Eğer kalamar gibi yapmak isterseniz ben küçük bir şişe kapağı ile ortasını bastırıp içini çıkardım şart değil ama görsel olarak yapmak isteyen yapabilir.
- Kabakları soslayıp kızartacağımız için sosunu hazırlayalım.
- Kaseye un,mısır unu,nişasta,baharatlar ve maden suyunu ekleyip karıştıralım sos iyice homojen olmalı topak kalırsa güzel olmuyor.
- Kabakları sosa ekleyip iyice sosa bulanması için karıştıralım.
- Kızartmak için sıvı yağımızı alalım ve kızmasını bekleyelim.
- Yağımız kızınca kabakları kızartmaya başlayalım.
Önemli not: kabaklar sosla birbirine yapışabiliyor ayırmadan yağa atarsanız güzel kızarmıyor tek tek ayrı şekilde yağa bırakmaya özen gösterirseniz çok güzel ve çıtır oluyor.
Önemli not 2 : kullandığınız maden suyunun markası da maalesef çıtırlığı etkileyebiliyor.
Çıtır Kabak Tarifi Fotoğraflı Yapılışı