Dana Rosto

Dana Rosto Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kıyma ve bütün malzemeler uygun bir kaba alınır ve çiğ köfte yoğurur gibi 6-7 dakika boyunca yoğrulur.
2. Yoğurmak çok önemli. Kıymanız bütün malzemelerle özlemiş ve pürüzsüz bir kıvam almalıdır. Bu şekilde rostomuz dağılmaz.
3. Hafif elinizi nemlendirerek kıymayı rulo sekline getirin. Fırın kağıdına sarıp 30 dk buzdolabında dinlendirin. (vaktiniz yoksa hemen de yapabilirsiniz)
4. Köfte dinlenirken patates püresini hazırlayalım.
5. Patates püresi için; patatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve tuzlu su içerisinde yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesin suyunu süzün ve tereyağını ekleyip ezin.
6. Üzerine sütü tuz ve karabiber ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Dilerseniz blender ile yapabilirsiniz (servisten önce benmari usulü ısıtabilirsiniz)
7. Dinlenen köftemizi uygun bir tepsiye alıp fırın kâğıdının yanmaması için üzerini hafif nemlendirin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirin. Ön pişirmeden sonra rostomuzu fırından alıp yağlı kağıdından çıkarıp bir 10 dakika soğumaya bırakın hemen dilimlerseniz dağılabilir.
9. Bu esnada rostomuzun sosunu hazırlayalım su, salça ve tuzu küçük bir tavaya ekleyip çok az özleşene kadar kaynatalım.
10. Dinlenen rostomuzu 1 parmak kalınlığında dilimlere ayıralım.
11. Uygun bir borcama dizip üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim ve tekrar fırına verelim.
12. Üzerinin çok kızarmaması için en alt veya altın bir üstü rafa koyarsanız daha iyi olur. 20-25 dakika kadar tekrar pişirelim.
13. Servis ederken tabağa patates püresini koyun onun üstüne rosto köftemizi dizin ve üzerine sosundan gezdirin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🌸💐

Dana Rosto Tarifi Fotoğraflı Yapılışı