Dunavska Salata (Bulgaristan Yöresinden)

Dunavska Salata (Bulgaristan Yöresinden) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Lahana çok ince olmayacak şekilde kıyılır.
2. Kapya kırmızı biberler jülyen olarak kesilir.
3. Havuçlar rendelenir ve suyu sıkılır.
4. Domatesler hafif iri gelişi güzel doğranır.
5. Karnabaharlar minik minik parçalanır.
6. Maydanozlar ince ince kesilir.
7. Geniş bir tencereye kıyılmış lahanalar eklenir üzerine diğer malzemelerin hepside eklenir.
8. Şimdi bir tencere sirke,yağ,tuz,şekeri ekleyip kaynatalım.
9. Sıcak bir sekilde iken tencereye koyduğumuz malzemenin üzerinde gezdirerek dökelim.
10. Tencerenin kapağını kapatalım.
11. 10 dk bekledikten sonra karıştıralım.
12. Tekrar kapağını kapatalım.
13. 2 saat bekletelim. Ama yarım saatte bir karıştıralım.
14. Bekleme bittikten sonra kavanozların dibine 2-3 diş sarımsak ve tane karabiber koyalım (4 tane koydum)üzerine dunavska salatasını koyalım.
15. En son üzerine 1 kereviz yaprağı veya defne yaprağı koyalım.
16. Tüm kavanozları bu şekilde doldurduktan sonra tencerede kalan dunavska suyunu kavanozlara dolduralım.
17. Kapaklarını sıkı sıkı kapatalım.
18. Geniş bir tencerenin dibine bir bez serelim kavanozları dik şekilde koyalım üzerine hafif ılık su dökelim.
19. Kavanozların üzerini tekrar bir bezle kapatalım.
20. Kapağı kapatıp kaynatalım.
21. 1 saat kaynattıktan sonra. Hemen içersinden kavanozları çıkartıp bir bez üzerine ters çevirelim ve üzerini battaniye ile kapatalım. Soğuyana kadar böyle dursun.
22. Sonra kavanozları düz çevirin.
23. Serin bir yerde bekletin.
24. 15 dün sonra yemeye hazır.

Allah a emanet olun,görüşmek dileğiyle hoşçakalın

✅Not✅bulaşık makinesinde olmaz çünkü lahana var içersinde kapak tutmaz atar tencerede en garantisi.

Dunavska Salata (Bulgaristan Yöresinden) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı