Öncelikle yarım su bardağı ılık suyumuza mayamızı ve şekerimizi koyuyoruz bir güzel karıştırıyoruz. Burada suyun ılık olması çok önemli ve şeker de mayayı aktif edecek malzeme 😉 yaklaşık 15-20 dk zaten bardakta köpürür görürsünüz.
Daha sonra unumuzu tuzla karıştırıp kenarda aktifleştirdiğimiz mayalı suyumuzu ve zeytinyağını ekleyerek bir güzel yoğuruyoruz.
Hafif ele yapışan bir hamuru olucak. Streçleyip yaklaşık 45 dk kadar hamurun mayalanmasını bekliyoruz. ( ben hamuru yoğurmadan fırını son sıcaklığına açıp hamur yoğurma işim bitince fırını kapatıp kapağı açık vaziyette kapağında bekletiyorum streçli hamuru daha güzel mayalanıyor hele ki soğuk havalarda kurtarıcı).
Mayalanan hamurumuzun altına hafif un serperek uzunlamasına hafifte yanlarından açıyoruz.
İç malzemesini ekleyip yanlarını kapatıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine biraz mısır unu serpiyoruz ki taş fırın gibi olsun 🤗.
Önceden ısıtılmış 225 hatta max derecedeki fırınımıza yolluyoruz 12 ila 15 dk arasında pişiyor kontrollü pişiriyoruz 😘 çıkan pidemizin kenarına tereyağı sürüyoruz vee hazır afiyet olsun 🤗
News
