Hamur Kaplı Güveç Kapama
Hamur Kaplı Güveç Kapama Tarifi İçin Malzemeler
Bardak ölçüsü 200 ml
İç harcı için;
- 500 gram dana eti, kuşbaşı doğranmış
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 kırmızı kapya biber
- 3 yeşil sivri biber
- 3 adet patates
- 400 ml domates sosu (2 bardak)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 100 ml su (yarım bardak)
Hamur için;
- 100 ml ılık su (yarım bardak)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı şeker
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 250–300 gram un (3 bardak)
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
Hamur Kaplı Güveç Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamur malzemelerini yoğurun, üzerini kapatıp 40 dakika dinlendirin.
- Patates küplerini az yağda kızartın ve güveç kaplarına yerleştirin.
- Etleri kızgın yağda kavurun.
- Tereyağı, soğan, biber ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Salçalar ve 400 ml domates sosu ekleyin.
- Su ve baharatları katıp birkaç dakika pişirin.
- Etli karışımı patateslerin üzerine paylaştırın.
- Hamuru bezelere ayırıp açın ve kapların üzerini kapatın.
- Kenarlarını bastırın.
- Yumurta sarısı ve sütü karıştırıp hamura sürün.
- İsteğe göre susam serpin.
- 180 °c fırında 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Hamur Kaplı Güveç Kapama Tarifi Fotoğraflı Yapılışı