Japon Mutfağının Parlak İmzası: Somon Teriyaki

Japonca "parlamak" anlamına gelen Teri ve "ızgara yapmak" anlamına gelen Yaki kelimelerinin birleşimiyle doğan Teriyaki, balığın dokusunu mühürleyen yoğun sır (glaze) sosuyla Uzak Doğu gastronomisinin en seçkin disiplinlerinden biri kabul ediliyor.