Kabaklı Havuç Tarator
Kabaklı Havuç Tarator Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet havuç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- 5 yemek kaşığı yoğurt (susuz)
- 1 yemek kaşığı mayonez (opsiyonel)
- 1 tutam dereotu
Üzerine;
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 çorba kaşığı çekilmiş ceviz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Kabaklı Havuç Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabak ve havuç rendesi tavaya alınır, üzerine zeytinyağı eklenerek pişirmeye başlanır.
- Sebzeler yumuşayıp kızarmaya başlayınca tuz, karabiber ve sarımsak rendesi eklenir. 1-2 tür daha karıştırılır ve soğumaya bırakılır (sarımsağı pişerken eklediğinizde aroması daha yumuşak ve hoş oluyor. Ayrıca sarımsak kokusu da epey önlenmiş oluyor)
- Soğuyan sebzeler yoğurt, mayonez ve kıyılmış dereotu ile karıştırılarak servis tabağına alınır. Dilerseniz bu şekilde servis edebilirsiniz. Ya da cevizli bir sos hazırlayıp daha farklı bir lezzete dönüştürebilirsiniz.
- Sos tavasında tereyağ eriyince ceviz ve pul biber eklenir. Renk salınca yoğurdun üzerinde donmasın diye biraz zeytinyağı eklenir ve salata üzerine dökülür.
- Üzeri ceviz ve dereotu ile süslenerek servis edilir. Afiyet, şifa olsun ❣️
Kabaklı Havuç Tarator Tarifi Fotoğraflı Yapılışı