Kıymalı Patlıcan Sarma

Kıymalı Patlıcan Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yıkayıp alacalı soyduğumuz patlıcanları ince uzun dilimleyip tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.
2. Sürenin sonunda patlıcanları yıkayıp kurulayalım ön kağıt ise de tepsiye dizelim üzerlerine fırça ile yağ sürüp tuz serpiştirelim.
3. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında yumuşayıncaya kadar pişirelim.
4. Biz bu arada iç harcını hazırlayalım yıkadığımız kırmızı biber ,yeşil biberi, domates, kuru soğan, sarımsak ve maydanozu iri parçalar halinde doğrayıp rondodan çekelim.
5. Ve hepsini genişçe bir kaba alıp üzerine kıyma tuz ve baharatları ilave edip elimize yoğuralım.
6. Fırından çıkarttığımız ve soğuyan patlıcanların üzerine hazırladığımız harçtan bolca yayıp rulo şeklinde saralım sardığımız yer alta gelecek şekilde borcama hazırladığımız patlıcanları dizelim.
7. Aralarına domates dilimleyip yerleştirelim sos tavasına 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı alıp üzerine bir tatlı kaşığı domates salçası ve domates sosunu ilave edip 1-2 dakika karıştırdıktan sonra bir su bardağı su ilave edip 3 dakika kadar kaynatalım.
8. Sosu yemeyin her tarafına eşit gelecek şekilde üzerine dökelim önceden ısıttığımız 200 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.
9. Yemeği fırından alıp ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edelim deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun.

Kıymalı Patlıcan Sarma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı