Köfteli Kabak Yemeği (Doleme)
Köfteli Kabak Yemeği (Doleme) Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için️;
- 500 gram dana kıyma
- 200 gram tavuk kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay bardağı ince köftelik bulgur
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 3 yemek kaşığı kuru reyhan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yemeği için️;
- 3 kg tatlı bal kabağı
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kuru reyhan
- ️1 çay kaşığı pulbiber
Üzeri için️;
- 2 adet ince doğranmış soğan
- ️ 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Servis öncesi️;
- 2 yemek kaşığı tereyağı (kızdırılmış)
Köfteli Kabak Yemeği (Doleme) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köfte için; tüm malzemeleri yoğurun ve cevizden küçük toplar yapın.
- Kabakları soyup iri küpler halinde doğrayın. Tencereye önce kabakların yarısını, ardından köfteleri, sonra tekrar kabakları ekleyin.
- Tuz, baharatlar ve şekeri serpip yemeğin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Ayrı tavada soğanları sıvı yağda kavurun, pembeleşince yemeğe ekleyin. En son kızdırılmış tereyağını gezdirin. 10 dakika dinlendirip servis edin. Afiyet olsun! ♨️🥄
Not:Yemeğin daha yoğun ve susuz olmasını isterseniz, piştikten sonra kapağı kapalı şekilde yarım saat dinlendirin. Bu sürede suyunu tamamen çekecek, kıvamı daha da oturacaktır. 👍.
Köfteli Kabak Yemeği (Doleme) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı