Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle 2 su bardağı kırmızı mercimeği bol suyla güzelce yıkayalım. Ardından mercimekleri uygun bir tencereye alalım. 5 su bardağı suyu ilave ederek yaklaşık yarım saat boyunca mercimekler iyice yumuşayıp dağılıncaya kadar haşlayalım.
2. Mercimekler haşlanırken bizde diğer malzemeleri hazırlayalım. Yarım demet yeşil soğanı ve yarım demet maydanozu da yine mümkün olduğunca ince bir şekilde doğrayalım.
3. Ara ara karıştırarak haşladığımız ve suyunu çeken mercimeğe 1,5 su bardağı ince bulgur ekleyerek karıştıralım.
4. Sonrasında ocağı kapatalım. Tencerenin kapağını da yerleştirdikten sonra bulgurların iyice şişmesi için yaklaşık yarım saat boyunca dinlenmeye bırakalım.
5. Diğer taraftan uygun bir tavaya soğanları alalım. 1 çay bardağı sıvı yağ ile birlikte soğanları kavurmaya başlayalım.
6. Soğanlar iyice kavrulduktan sonra 2 yemek kaşığı kadar salçasını ilave edelim. Salçayı da soğanlarla birlikte kavurmaya devam edelim ve daha sonra ocağın altını kapatalım.
7. Hazırladığımız bu salçalı ve soğanlı sosu dinlenmeye bıraktığımız mercimek ve bulgurların üzerine ilave edelim.
8. Tüm malzemeyi bir kaşık yardımıyla karıştırmaya başlayalım. Salçalı sosu mercimek ve bulgurlara yedirdikten sonra doğradığımız yeşillikleri ilave ederek tekrardan karıştıralım.
9. Son olarak 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave ederek tüm malzemeyi güzelce yoğuralım.
10. Hazır olan mercimek köftesi harcımızdan parçalar alarak elimizde sıkarak şekillendirelim.
11. Marul ve limon eşliğinde servis edelim. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun.

Mercimek Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı