Sandviç, Hamburger Ekmeği

Sandviç, Hamburger Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hazırlanışı; ılık su, maya ve şekeri yoğurma kabına alıp karıştırın 15 dk aktifleşene kadar bekleyin. Maya kabarınca un hariç tüm malzemeyi ekleyip karıştırın. Unu ekleyip ele yapışan yumuşak hamur yapın. 5-10 dalika boyunca hızlıca yukarı doğru çeke çeke yoğuralım. Üzerini kapatıp 1,5 saat mayalandıralım.
2. Mayalanan hamuru hafif unlu tezgaha alıp 18 bezeye bölelim şekillendirelim. Benim hamburger ve sandviç ekmekleri ortamala 125 gram oldu şekillenen ekmeklerin üzerine hafif sıvı yağ sürelim bol bir şekilde streçleyelim. Kabarmasına engel olmasın streç bol yapalım. Buzdolabına kaldırıp en az 9-10 saat mayalandıralım. Ben akşamdan yapıp sabah pişiriyorum.
3. Mayalanan ekmekleri oda ısısında 20 dakika bekletip üzerine süt sürüp susam serpip, 175 derecelik ısıtılmış fırına gönderelim. Fırından alınca üzerlerine bez örtelim.

Not:Sandviç ekmeklerime susam dökmedim fırın tabanı ısıya dayanıklı kap ile şu koyalım. Güzelce kızarınca fırından alalım. Tüm ekmekler için bu işlemi yapalım. Parlak görünmesi için sandviç ekmeğine sıvı yağ sürdüm hafif. Hamburger ekmeğine bir şey sürmedim. Badak ölçüm : su bardağı -200 ml çay bardağı-100 ml.

Sandviç, Hamburger Ekmeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı