Soğan Taçlı Cevizli Pilav
Soğan Taçlı Cevizli Pilav Tarifi İçin Malzemeler
Alt zemin için:
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Pilavı için:
- 2 su bardağı pirinç (california calrose)
- 1 adet soğan
- 150 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Tarçın
- Kimyon
- Zerdeçal
Üzeri için:
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı turna yemişi
- 3-4 adet hurma kurusu
- 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz (california)
Soğan Taçlı Cevizli Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pirinçleri ılık tuzlu suda bekletip nişastası gidene kadar yıkayın ve süzün.
- 2 adet soğanı piyazlık doğrayın. Tereyağında karamelize olana kadar kavurup tencerenin en altına yayın.
- Ayrı bir tavada sıvı yağ ile kıymayı kavurun. Üzerine yemeklik doğranmış 1 adet soğanı ekleyip pembeleşene kadar çevirin.
- Süzülen pirinçleri kıymalı harca ekleyip birkaç dakika kavurun. Baharatları ve üzerini geçecek kadar sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Diğer yanda zeytinyağında 1 adet soğanı, kuru üzümü, turna yemişini, doğranmış hurmaları ve cevizleri kısa süre soteleyin.
- Pişen pilavı, altında soğan katmanı kalacak şekilde bir servis tabağına ters çevirin.
- Hazırladığınız meyveli ve cevizli karışımı pilavın üzerine “taç” şeklinde yayarak servis edin.
Soğan Taçlı Cevizli Pilav Tarifi Fotoğraflı Yapılışı