Söke Usülü Çalkama
Söke Usülü Çalkama Tarifi İçin Malzemeler
İç malzeme;
- 300 gram ıspanak
- 200 gram ısırgan otu
- Lor peyniri
Hamur için;
- 4 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı buğday unu
- 3 buçuk su bardağı ılık su (el yakar yakmaz olacak şekilde)
- Tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
Üst hamuruna eklemek için;
- Sıvıyağ
- Yoğurt
Tepsiyi yağlamak için;
- Tereyağ veya margarin
Söke Usülü Çalkama Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle iç malzemesi hazırlıyoruz.
- Ispanak ısırgan otunu doğrayıp güzelce yıkıyoruz.
- Lor peyniri ve tuz ile buluşturuyoruz.
- Daha sonra hamurumuzu yapıyoruz hamurumuz krep hamurundan bir tık koyu olacak şekilde olacak.
- Öncelikle mısır ununun ekliyoruz daha sonra buğday ununu kontrollü bir şekilde hamurumuzla buluşturuyoruz.
- Suyumuzu da kontrollü bir şekilde ekleyip hamurumuzu yapıyoruz.
- Fırın tepsimizi yağlıyoruz kare yuvarlak vesaire olabilir borcam olabilir.
- Hamurumuzun yarısından biraz fazla hamuru tepsiye döküyoruz.
- Üzerine iç harcını eşit bir şekilde dağıtıyoruz.
- Son olarak kalan hamurumuzu da kepçe ile üzerine paylaştırıp dağıtıyoruz.
- 180 derece fırında altı üstü kızaracak şekilde pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Söke Usülü Çalkama Tarifi Fotoğraflı Yapılışı