Soya Soslu Yoğurtlu Pazı Mezesi (Cevizli)
Soya Soslu Yoğurtlu Pazı Mezesi (Cevizli) Tarifi İçin Malzemeler
Pazı için:
- 1 demet pazı
- 10 adet iç ceviz (mümkün olduğunca dövülmüş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 8 yemek kaşığı yoğurt
Sos için:
- 1 adet rendelenmiş domates
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tutam maydanoz (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Pazıyı kavurduktan sonra tencere dibinde kalan su
Üzeri için:
- Kuru nane
Soya Soslu Yoğurtlu Pazı Mezesi (Cevizli) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pazıları ince ince, uzunlamasına doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını alın.
- Pazı ve dövülmüş cevizi ekleyip kavurmaya başlayın.
- Pazılar yumuşayıp hacmini kaybedince tuz ve kırmızı toz biberi ekleyin.
- Yaklaşık 10 dakika kavurun.
- Pazıyı bir kaba alın. Önemli: tencerenin dibinde kalan az miktardaki suyu dökmeyin. Sos için kullanacağız.
- Sosu hazırlama: tencerede kalan suyun üzerine rendelenmiş domates, soya sosu, maydanoz ve kırmızı toz biberi ekleyin.
- Karıştırarak kaynatın. Fokurdamaya başlayınca 2–3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Sosun yarısını pazının üzerine dökün.
- Üzerine 8 yemek kaşığı yoğurt ekleyip güzelce karıştırın.
- Kalan sosu en üste gezdirin.
- Üzerine kuru nane serpin.
Not ;ılıkken servis edilebilir. Buzdolabında dinlenince lezzeti daha da oturuyor. Ertesi gün daha güzel oluyor.
Soya Soslu Yoğurtlu Pazı Mezesi (Cevizli) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı