Sulu Börek (Hingel, Çerkez Mantısı)
Sulu Börek (Hingel, Çerkez Mantısı) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg un
- 3 su bardağı su (un farklılığına göre değişebilir kontrollü ekleyelim)
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
- 4 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Haşlamak için;
- Su
- Tuz
- Bir kaç tane limon tuzu (bozulmaması için)
Sosu için;
- 3 diş sarımsak
- Yarım tatlı kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı limon tuzu veya (sumak)
Sulu Börek (Hingel, Çerkez Mantısı) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamurumuzu yoğuralım suyu kontrollü olarak ekleyelim yumuşak hamur elde edelim dinlenmeye bırakalım.
- İç harcı için patatesleri küp şeklinde doğrayalım ve su ekleyerek haşlayalım haşlanan patatesleri ezelim .
- Tavaya sıvı yağ ekleyelim ve minik minik doğradığımız soğanları kavuralım,salçasını ve baharatları ekleyelim.
- Ezmiş olduğumuz patateslerimize döküp iyice karıştıralım hamurumuzdan istediğiniz büyüklükte bezeler yapalım .
- Un ekleyip oklava yardımıyla bezelerimizi açalım ,çay bardağı veya su bardağı ile daire şeklinde keselim.
- İç harcımızdan koyup şekil verelim tencereye su koyup kaynatalım.
- İçerisine tuz ve limon tuzunu ekleyelim, yapmış olduğumuz sulu böreklerimizi haşlayalım.
- Sosumuz için ilk olarak sarımsakları rendeleyip sıvı yağ ile az kavuralım.
- Salçayı ekleyelim,haşlama suyundan 1 kepçe sosumuza ilave edelim ve kaynatalım ekşimizi nanesini de ekleyip ocağın altını kapatalım.
- Sulu böreklerimizi servis tabağına alalım üzerine sosumuzdan ekleyip yoğurt veya ayran ile servis edelim afiyet olsun ♥️.
Sulu Börek (Hingel, Çerkez Mantısı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı