Yarım Ay İçli Köfte

Yarım Ay İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kıymayı tavayı koyup suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirelim.
2. Üzerine doğradığımız soğanı koyup soğanlar hafiften yumuşana kadar bekleyelim sonrasında tereyağını, salçayı ve baharatları koyup karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
3. İrmik ile bulgurun üzerine sıcak suyu döküp bekleyin. Yaklaşık 20-30 dakika.
4. Yumuşamış olan bulgura, unu, yumurtayı, salçayı ve tuzu ekleyip yoğurun. ( ne kadar çok yoğurulursa şekil vermesi o kadar kolay olur. Ben hamur yoğurma makinasında 40 dakika kadar yoğurdum).
5. Soğuk su yardımı ile ( elimize yapışmaması için ) cevizden biraz daha büyük parçalar alıp poşetin üstüne koyup altı düz olan ( kapak, tencere dipi vs ile ) bastırarak yuvarlak şekil verin.
6. Yuvarlak şeklin içine bir tatlı kaşığı ile iç koyup sonra poşet yardımı ile kapatın.
7. Yarım şeklinde olan içli köfteleri kızgın yağda kızartabilirsiniz isterseniz buzluğa da atabilirsiniz.

Not: bu tariften 18-25 arası içli köfte çıkıyor.

Yarım Ay İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı