Yıllardır Yaptığım Yumuşacık Ev Ekmeği

Yıllardır Yaptığım Yumuşacık Ev Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Unu yoğurma kabına alalım.
2. Maya, şeker, tuz ve sıvı yağı ekleyelim.
3. Sütü kontrollü şekilde ekleyerek yoğuralım.
4. Yoğurma sırasında hamuru gözlemleyelim.
5. Hamur toparlanmazsa 3–4 tepeleme yemek kaşığı un ilave edebiliriz.
6. Hamur ele hafif yapışan, yumuşak bir kıvam aldığında yoğurma yeterlidir.
7. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım.
8. İlk mayalanmasını tamamlayan hamurun havasını alalım.
9. Hamurun tamamını kalıba koymadım. Bir kısmını ayırıp küçük ekmekler (tombikler) yaptım. 🥰.
10. Kalan hamuru baton kalıba yerleştirip üzerini kapatalım. Yaklaşık 20–30 dakika hafifçe kabarana kadar dinlendirdim. Süre ortam sıcaklığına göre değişebilir.
11. Baton ekmeğin üzerine kesikler atalım. Yarım yemek kaşığı yoğurt + yarım yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp fırça ile sürelim.
12. Susam ve çörek otu serptim. Fırını 180°c önceden ısıttım. Ön ısıtma sırasında fırına küçük bir kapta su koydum, pişirme boyunca da fırında kaldı.
13. Ekmeği üzeri güzelce kızarana kadar pişirdim. Fırından çıkınca kalıptan alıp tel rafta dinlendirdim.
14. Aynı hamurdan ayırarak küçük ekmekler de hazırlayabilirsiniz. Şekli ne olursa olsun sonuç aynı oluyor.
15. Un markasına ve ortam şartlarına göre sıvı miktarı değişebilir. Hamurun kıvamını gözlemleyerek yoğurmanızı öneririm.
16. Ekmek fırındayken ev yavaş yavaş sıcacık bir fırına dönüşüyor, mis gibi koku her yeri sarıyor 🏡🥖💛.

Yıllardır Yaptığım Yumuşacık Ev Ekmeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı