Zeytinyağlı Kuru Biber Patlıcan Dolması

Zeytinyağlı Kuru Biber Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Büyük bir tencereye su ilave edilir ve ocağa alınır.
2. Kaynayan suya önce kuru biber eklenir ve yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
3. Kuru patlıcan da yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Biraz soğuması için bekletilir.
4. Soğan küp küp doğranır ve zeytinyağı ile tencerede biraz kavrulur.
5. Üzerine yıkanmış suyu süzülmüş pirinç ilave edilir ve biraz daha kavrulur.
6. Bütün baharatlar, tuz, limon, domates rendesi ve salça eklenir iyice karıştırılır.
7. Üzerine bir su bardağı sıcak su ve maydanoz eklenir.
8. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
9. Tam bir pişirme değil, pirinçlerin biraz diriliklerini kaybetmesi için yapılır.
10. Hazır olan dolma harcı ile patlıcanlar ve biberler bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur.
11. Tencereye önce patlıcanlar yatay bir şekilde dizilir.
12. Üzerine biberler dizilir.
13. Üzeri bir tabak ile kapatılır.
14. Pişirme sosu hazırlanır ve sıcak olarak dolmaların üzerine dökülür.
15. Kısık ateşte bir saat kadar suyunu çekene kadar dolmalar pişirilir. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Kuru Biber Patlıcan Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı